창업 공부일기

지난 주말 외식을 했다. 메뉴는 보쌈이었는데 식당 내부가 무척 독특했다. 일반 가정집을 개조했는데 전체적으로 빈티지한 느낌이 물씬 풍겼다. 곳곳에 놓인 소품들은 하나같이 아기자기하고 귀여웠다. 또 조명 역시 은은한 주황빛이어서 아늑한 분위기를 자아냈다. 덕분에 편안한 마음으로 식사를 즐길 수 있었다. 만약 이곳이 세련된 레스토랑이었다면 어땠을까? 아마 어울리지 않았을 것이다. 아늑하고 따뜻한 분위기여야만 그곳만의 매력이 살아나기 때문이다. 반대로 고급스럽고 모던한 스타일이었으면 어땠을까? 아마도 이질감이 느껴졌을 것이다. 장소 특성상 다소 촌스러워 보일 수도 있지만 이게 바로 해당 상권 및 고객층에 맞는 콘셉트라는 생각이 든다. 이처럼 음식점 창업을 준비할 때 중요한 요소 중 하나는 바로 인테리어다. 가..

창업을 하려고 정보를 모으다보면 심심치 않게 등장하는 단어가 있다. 바로 '상권'이다. 보통 역세권이라는 표현을 많이 쓰는데 지하철역 주변인지 아닌지에 따라 유동인구 차이가 크기 때문이다. 물론 이것만으로 모든 걸 판단할 순 없지만 참고하면 좋다. 다음으로는 배후수요를 살펴봐야 한다. 아파트 단지 내 상가라면 세대수가 많을수록 유리하다. 만약 오피스 밀집 지역이라면 직장인 수요가 얼마나 되는지 따져봐야 한다. 마지막으로 주동선을 확인해야 한다. 쉽게 말해 사람들이 주로 다니는 길을 말한다. 이때 주의할 점은 도로 폭이 넓을수록 좋다는 것이다. 그래야 가시성이 확보되기 때문이다. 이렇게 세 가지만 잘 체크해도 좋은 자리를 얻을 수 있다. 이것들에 대해서 자세히 알아보자 상가 임대 시 상권분석 방법 3가지 ..

창업을 준비할 때 개인사업자가 아닌 프랜차이즈 가맹점이라면 본사로부터 교육 및 관리 시스템을 지원받을 수 있기 때문에 초보창업자라도 어렵지 않게 매장 운영이 가능하다. 하지만 그렇다고 무조건 성공한다는 보장은 없다. 따라서 아이템 선정 시 신중해야 한다. 그렇다면 우리나라에서는 어떤 분야의 프랜차이즈 사업이 인기일까? 현재 대한민국 외식업계 트렌드는 단연코 치킨이다. 남녀노소 누구나 좋아하고 계절 영향도 받지 않기 때문에 안정적인 매출을 올릴 수 있다는 장점이 있다. 다만 진입장벽이 낮은 만큼 경쟁이 치열하다는 단점이 있다. 만약 당신이 요식업 경험이 전혀 없다면 섣불리 결정하지 않는 게 좋다. 대신 다른 업종을 선택하길 권한다. 이때 주의할 점은 유행 타지 않는 아이템이어야 한다는 것이다. 그래야 롱런..

국내 외식산업 규모는 2018년 기준 연간 128조 원 수준이며, 매년 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 또한 고용 창출 효과도 커 정부에서도 적극 지원 정책을 펼치고 있는데, 이러한 상황 속에서 예비창업자들은 어떠한 준비를 해야 할까? 개인 매장 오픈 또는 프랜차이즈 가맹점 개설 시 주의해야 할 사항 및 고려사항 그리고 성공 사례 분석을 통해 보다 효율적인 창업 방향성을 제시하고자 한다. 현재 우리나라 외식산업 규모는 약 128조 원 정도로 추산된다. 농림축산식품부 발표에 따르면 2016년 대비 2017년 매출액 증가율은 2.4%였으며, 종사자 수는 무려 6.8%나 늘었다. 수치상으로만 봐도 얼마나 가파른 성장세인지 알 수 있다. 뿐만 아니라 일자리 창출 측면에서도 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 지난해 ..