프랜차이즈 창업준비 어떻게 하면 좋을까?

국내 외식산업 규모는 2018년 기준 연간 128조 원 수준이며, 매년 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 또한 고용 창출 효과도 커 정부에서도 적극 지원 정책을 펼치고 있는데, 이러한 상황 속에서 예비창업자들은 어떠한 준비를 해야 할까? 개인 매장 오픈 또는 프랜차이즈 가맹점 개설 시 주의해야 할 사항 및 고려사항 그리고 성공 사례 분석을 통해 보다 효율적인 창업 방향성을 제시하고자 한다.

 

 

현재 우리나라 외식산업 규모는 약 128조 원 정도로 추산된다. 농림축산식품부 발표에 따르면 2016년 대비 2017년 매출액 증가율은 2.4%였으며, 종사자 수는 무려 6.8%나 늘었다. 수치상으로만 봐도 얼마나 가파른 성장세인지 알 수 있다. 뿐만 아니라 일자리 창출 측면에서도 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 지난해 신규 채용된 인원만 해도 4만여 명에 달한다고 한다. 이렇게 긍정적인 영향을 끼치고 있음에도 불구하고 여전히 부정적인 인식이 남아있는 듯하다. 아마도 진입장벽이 낮고 쉽게 접근할 수 있다는 선입견 때문이지 않을까 싶다. 물론 틀린 말은 아니다. 특별한 기술 없이도 소자본으로 충분히 시작할 수 있으니까 말이다. 다만 아무런 준비 없이 무작정 뛰어든다면 백전백패라는 사실을 명심해야 한다. 따라서 지금부터는 본격적으로 실전 노하우를 전수하고자 한다. 우선 크게 세 가지 카테고리로 나누어 설명하겠다. 

 

첫째, 업종 선택 둘째, 상권분석 셋째, 인테리어 공사 순이다. 먼저 첫 번째 단계에서는 내가 잘할 수 있는 일인가를 따져봐야 한다. 그래야 지치지 않고 오랫동안 즐겁게 일할 수 있기 때문이다. 

 

다음으로 두 번째 단계에서는 유동인구 현황 체크 후 후보지를 선정하면 된다. 이때 주변 상가 시세라든지 권리금 형성 여부 등을 꼼꼼히 살펴봐야 한다. 

 

마지막으로 세 번째 단계에서는 컨셉트에 맞는 디자인 설계 작업이 필요하다. 단, 지나치게 유행을 좇거나 트렌드에만 치중해선 안 된다. 자칫 개성 없고 특색 없는 공간이 될 수 있기 때문이다.

 

세부 내역에 대한 정보는 다음시간에 포스팅 해보도록 하겠다