프랜차이즈를 본격적으로 시작하기위해서는 정형화된 문서가 많이 필요하다. 그 중에서 제일 중요한 것은 앞서 말했던 가맹계약서겠지만, 각종 업무 매뉴얼도 빼놓을 수 없다. 보통 소비자가 프랜차이즈를 방문하는 이유는 전국 어느지점을 가도 비슷한 수준의 서비스와 음식을 제공받을 수 있다는 이유이기 때문에 각종 업무 매뉴얼은 필수라고 할 수 있다. 따라서 아무리 좋은 매뉴얼을 갖추었다고 해도 실질적으로 활용이 되지 않는 형식만 갖춘 매뉴얼은 의미가 없다. 현실에 맞게 작성하여 이를 적극 활용할 수 있는 매뉴얼이 좋은 매뉴얼이라고 할 수 있겠다. 매뉴얼이라는 것은 A 종업원이 B의 업무를 담당하고 있더라도 C 종업원이 B의 업무를 지속적으로 운영 가능하도록하게 해주는 용도이기 때문에 업무의 중요도를 떠나서 최대한 ..