국내 외식산업 규모는 2018년 기준 연간 128조 원 수준이며, 매년 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 또한 고용 창출 효과도 커 정부에서도 적극 지원 정책을 펼치고 있는데, 이러한 상황 속에서 예비창업자들은 어떠한 준비를 해야 할까? 개인 매장 오픈 또는 프랜차이즈 가맹점 개설 시 주의해야 할 사항 및 고려사항 그리고 성공 사례 분석을 통해 보다 효율적인 창업 방향성을 제시하고자 한다. 현재 우리나라 외식산업 규모는 약 128조 원 정도로 추산된다. 농림축산식품부 발표에 따르면 2016년 대비 2017년 매출액 증가율은 2.4%였으며, 종사자 수는 무려 6.8%나 늘었다. 수치상으로만 봐도 얼마나 가파른 성장세인지 알 수 있다. 뿐만 아니라 일자리 창출 측면에서도 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 지난해 ..